脱水烘烤：养心茶原料高钙菜水分含量---，合理脱水是形成养心茶色香味的关键性工序。在烘烤前要尽量挤压茶叶水份，然后打散。根据晒青程度和除揉时叶片破碎情况，适当调节烘焙箱温度。
当焙帘上温度达到70℃以上时，开始撒上层茶坯，钙果茶叶生产，厚度约1～2厘米，待层茶坯烘至六七成干时，钙果茶叶生产基地，再撒第二层，撒叶厚度稍薄，这样一层一层地加到5～7层，总的厚度不超过焙框的高度。待上面的茶坯达五六成干时，即退火。干燥判断标准：叶片柔软，钙果茶叶批发价格，糖分溢出，捏之沾手。
钙果含有丰富的蛋白质、矿质元素、---和---酸。每百克鲜果钙铁含量分别达到60毫克和1.5毫克，是苹果的6倍，果实中含有17种---酸，总量---338.3-451.7mg/100g，是儿童和老人的保健水果。
钙果的仁、根皆可---。果实可加工成果汁、果酒、蜜饯等。钙果由于其植株矮，株丛占地少，果实色多而艳丽，因而可以盆栽，盆果株行紧凑既---赏又可食用。目前，该树种还未在国内大面积推广种植，而该树种抗旱抗寒抗贫瘠性能强，对自然条件的适应性很强，具有---的应用前景和种植价值。
手工杀青：选用大口径锅(口径80～90厘米)，炒锅斜嵌入灶中呈30度左右的倾斜面，灶高70～100厘米。备好草把和油桐树枝丫制成的三叉状炒茶叉，三叉各长16～24厘米，柄长约50厘米。
一般采用高温快炒，锅温280～320℃，每锅投叶量4～5千克。鲜叶下锅后，立即以双手匀翻快炒，金华钙果茶叶，至烫手时改用炒茶叉抖抄，称为“亮叉”。当出现水蒸气时，将炒叶转滚闷炒，称为“渥叉”。亮叉与渥叉交替进行，历时2分钟左右。
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